又是一年冬至到。二十四节气中，冬至在人们心中占有重要地位，民间有“冬至大如年”的说法。冬至当天，北方多数地方都有吃饺子的习俗。民间流传着许多俗语，如“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”“冬至到，吃水饺”“冬至饺子夏至面”等，通俗易懂，琅琅上口。
饺子是我国传统食品，其种类众多，风味各异，不仅好吃，还有好寓意。提起饺子，不禁想起民间传说。东汉末年医圣张仲景回乡时正值冬季，途中发现不少乡亲因寒冷冻坏了耳朵。于是，便吩咐徒弟把羊肉和一些驱寒药材放在锅里煮，煮熟后捞出剁碎，再用面皮对折包成耳朵状，称之“娇耳”（今称“饺子”）。待放入锅中煮熟后，让大家边喝汤，边吃“娇耳”。大家吃了“娇耳”，喝了祛寒汤，顿感身上暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也渐渐好了。后人便在每年冬季吃“娇耳”来祛寒防冻伤。
随着时代发展和人们生活水平的提高，饺子皮儿和馅儿也各式各样、五花八门。看，今年冬至，一家人欢聚一堂，用紫甘蓝汁、菠菜汁和面，包出了紫色和绿色的饺子。煮熟后，大家开心地边吃边聊，说着工作生活中的趣事儿，猜着与饺子有关的谜语，如“一阵水白鹅，扑通扑通下了河”……
此时，一阵欢声笑语，一片情意浓浓，真可谓和睦热闹、幸福祥和。
原载于《中国档案报》2023年12月25日 总第4077期 第四版 | 